Les nitrites et nitrates ajoutés dans notre alimentation présentent un réel danger pour la santé. Lorsqu’on les ingère, ils peuvent contribuer à la formation de composés cancérogènes dans notre estomac. 

Aujourd’hui, plus que jamais, il est important d’alerter les pouvoirs publics afin qu’ils interdisent, pour commencer, toute viande nitritée dans la restauration collective des publics les plus vulnérables : cantines scolaires, hôpitaux et Ehpad.

Réunis au sein du collectif Stop Nitrites, Richard RAMOS, député et critique gastronomique se bat pour l’interdiction de ce poison dans notre alimentation. Il était avec nous ce jeudi 7 septembre 2023 pour nous sensibiliser sur ce sujet.